Ο Γεώργιος Βασιλογιαννάκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο Κρήτης. Αποφοίτησε το 2004 από την ιατρική σχολή του πανεπιστημίου Πατρών. Το 2005 υπηρέτησε στον ελληνικό στρατό σαν ιατρός μονάδας.
Μετά την στρατιωτική του υπηρεσία μετακόμισε στην Σουηδία όπου και εργάστηκε από το 2007 μέχρι το 2018. Έκανε την ειδικότητα της παιδιατρικής στην παιδιατρική κλινική του Borås και Skaraborg. Τον Φεβρουάριο του 2013 πήρε τον τίτλο της παιδιατρικής ειδικότητας. Από τον Σεπτέμβριο του 2013 μέχρι το 2018 εργάστηκε σαν επιμελητής στο Queen Silvia Pediatric Hospital του Gothenburg. Στην πανεπιστημιακή κλινική του Gothenburg υποεξειδικεύτηκε στην Παιδιατρική Γαστρεντερολογία. Απο το 2016 και μετά ήταν διευθυντής στο ενδοσκοπικό τμήμα της παιδιατρικής κλινικής έχοντας κάνει πάνω από 1000 γαστροκολονοσκοπήσεις και συμμετέχοντας ενεργά στην εκπαίδευση νέων παιδογαστρεντερολόγων.
Είναι μέλος ελληνικών και διεθνών επιστημονικών εταιριών. Ενδεικτικά αναφέρονται: European Society of Pediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition, Swedish Society of Pediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition και Ελληνική παιδιατρική εταιρία.
Έχει συμμετάσχει ενεργά με ομιλίες σε πανσουηδικά και πανευρωπαϊκά συνέδρια και γνωρίζει άριστα τρεις ξένες γλώσσες ( Αγγλικά, Ιταλικά και Σουηδικά).
Σήμερα διατηρεί σύγχρονο παιδιατρικό-παιδογαστρεντερολογικό ιατρείο στο Ηράκλειο Κρήτης.